Ingrédients ( pour 4 personnes ) 700g de pommes de terre 1 oignon 1 càs de parmesan râpé 2càs de chapelure 20 tranches fines de Chorizo sel, poivre Les faire cuire 15 minutes dans une casserole remplie d'eau salée. Les égoutter. Préchauffer votre four à 210°. Déposer les tranches de chorizo sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les mettre 8 minutes au four. Elles doivent être croquantes, une fois refroidies. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec 2 càs d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les verser dans un grand plat à gratin. Ajouter le parmesan, la chapelure, les chorizo hachés, sel, poivre. Mélanger grâce à une grosse cuillère. Mettre au four pendant 15 minutes.